Για το κέικ:250 γρ. αλεύρι φαρινάπ
200 γρ. ζάχαρη
125 γρ. βιτάμ
130 γρ. γάλα
2 αυγά
1 βανίλια
Για την καραμέλα
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
ή
2 (360 γρ.) κούπες ζάχαρη καστανή
2 (400ml) κούπες κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 (40 γρ.) κουταλιά βιτάμ
2 κ.σ. κορν φλάουρ
Για τη ganache
200 γρ. κουβερτούρα
200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
